Un hamburger che profuma di Piemonte: la ricetta gourmet che vi conquisterà
State cercando un burger di vitello davvero speciale, che vi porti in viaggio col gusto? Con questa proposta vi portiamo in Piemonte con una ricetta che unisce alcuni ingredienti tradizionali della cucina regionale a uno dei comfort food più amati. Il nostro Oh my Burger incontra infatti la toma, il formaggio simbolo delle valli piemontesi, e si arricchisce con una salsa verde fatta in casa che vi farà innamorare.
E non è finita qui: per rendere questo burger ancora più goloso, abbiamo aggiunto delle cipolle rosse caramellate al Barbera. Un tocco di dolcezza che si sposa alla perfezione con la freschezza del pomodoro costoluto e la cremosità della toma fusa. Il tutto racchiuso in soffici biove, un panino tipico del Piemonte.
La ricetta del burger piemontese con toma e salsa verde vi sorprenderà per la sua semplicità ma soprattutto per il suo gusto ricco e avvolgente. Pronti a portare in pochi minuti un po’ di Piemonte nel vostro panino?
Ecco i dettagli di ingredienti e procedimento.
Burger piemontese con toma e salsa verde
Ingredienti
Per il burger di vitello
- 4 biove piemontesi o panini simili
- 4 confezioni Oh my Burger
- 400 g toma piemontese
- 2 cipolle rosse
- 100 ml Barbera
- 50 g zucchero di canna
- 50 ml aceto di mele
- 2 pomodori costoluto
Per la salsa verde
- 100 g prezzemolo
- 2 tuorli di uova sode
- 1 fetta pane raffermo non secco e solo mollica
- 50 ml aceto di vino bianco
- 3 filetti di acciughe sott'olio
- 1 cucchiaio capperi dissalati
- ½ spicchio di aglio
- 100 g olio extravergine di oliva
- qb sale
- qb pepe
Preparazione
- Iniziare dalla preparazione della salsa verde: in un mixer unire gli ingredienti e frullare, aggiungendo a filo l'olio evo.
- Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a fettine sottili.
- In un pentolino versare un filo d'olio, rosolare la cipolla a fiamma media, e sfumare con il vino.
- Quando l'alcol sarà evaporato aggiungere lo zucchero, aceto di mele e un pizzico di sale e cuocere a fiamma bassa fino a quando le cipolle si saranno ammorbidite e caramellate.
- Tagliare a fette il pomodoro costoluto.
- Cuocere l'hamburger seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e a cottura quasi ultimata adagiare su ogni hamburger le fette di toma e lasciar sciogliere.
- Tagliare a metà il pane e tostarlo.
- Mettere sulla base la salsa verde, adagiare sopra i due hamburger, lasciando sopra quello con la fetta di toma, quindi aggiungere le fette di pomodoro e infine la cipolla rossa.